Durante dois dias, a comunidade local revive e partilha com visitantes os costumes ancestrais da região serrana, destacando-se a confeção gastronómica em potes de ferro e tradições como o magusto, a matança do porco e os bailes de inverno.
No sábado, as actividades começam às 8 horas com a matança do porco, acompanhada da confeção ao vivo de pratos típicos como sarrabulho, torresmos com batata cozida, papas de relão, açorda de bacalhau e a maçã de Moimenta da Beira. Ao final da tarde realiza-se o magusto tradicional com jeropiga, seguido da ceia da desmancha e do jantar típico que inclui ossos da suã, entrecosto e batata cozida, preparados segundo métodos antigos.
No domingo, o festival abre com a receção aos visitantes e conta com a presença do Chef Fábio Bernardino, que interpreta os sabores serranos equilibrando tradição e criatividade. O almoço típico inclui arroz de sanchas (míscaros), feijoada tradicional e arroz doce, receitas profundamente enraizadas na gastronomia outonal da região.
Além das refeições preparadas pelas associações locais, o evento oferece um mercado com venda de produtos regionais como pão, mel, maçã, queijos e fumeiro, destacando a produção local.
A animação musical é assegurada pela Orquestra CemNotas (Concertinas), Borguinha de Braga & Naty Vieira e o Grupo Diatónicos, promovendo o ambiente festivo que caracteriza o Serranias desde a sua criação.
Esta iniciativa é organizada pela União das Freguesias de Peva e Segões, pelas Associações de Soutosa, Peva, S. Martinho e Segões e pela Casa Nossa, contando com o apoio da Câmara Municipal de Moimenta da Beira.
Fonte: Sapo.pt
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